logo recettes école dosnon titre recettes école Dosnon

Les recettes de cuisines de l'Ecole Dosnon

Entremets sucrés

Accueil > Mots-clés > Recettes > Entremets sucrés
  • AUMONIERE DE CRÊPES AUX POMMES SAUCE CARAMEL

    AUMONIERE DE CRÊPES AUX POMMES SAUCE CARAMEL

    Réalisation : Réaliser la pâte à crêpes : 1. Mettre la farine dans une calotte ajouter une pincée de sel et 1 cuillère de sucre. Faire une fontaine et y casser les œufs, verser un peu de lait et (...)
  • SINGAPOUR : GATEAU A L'ANANAS

    SINGAPOUR : GATEAU A L’ANANAS

    Réalisation : Confectionner la génoise : 1. Faire fondre le beurre et le laisser tiédir. 2. Casser les œufs et les verser dans la cuve du batteur. 3. Verser le sucre sur les œufs. 4. Blanchir (...)
  • GATEAU GRAND SIÈCLE

    GATEAU GRAND SIÈCLE

    RÉALISATION : 1. Faire macérer les framboise avec le sucre Confectionner la génoise : 2. Monter le mélange œufs sucre au batteur, vitesse maximale, l’appareil doit tripler de volume. 3. Ajouter la (...)
  • ENTREMET AUX DEUX CHOCOLATS

    ENTREMET AUX DEUX CHOCOLATS

    Réalisation : Confectionner le succès : 1. Monter les blancs en neige, ajouter doucement le sucre semoule pour les serrer. 2. Tamiser la farine et mélanger avec l’amande en poudre et le sucre (...)
  • MOUSSE DE FRAISES

    MOUSSE DE FRAISES

    Réalisation : 1. Faire tremper les feuilles de gélatine dans l’eau froide. 2. Préparer un cercle, disposer au fond le biscuit capucine. 3. Mixer les fraises avec le sucre glace et une cuillère de (...)
  • CHARLOTTE AUX FRUITS ROUGES

    CHARLOTTE AUX FRUITS ROUGES

    Réalisation : Chemiser le cercle : 1. Confectionner les biscuits à la cuillère (voir recette dans « pâtes de base »). 2. Confectionner le sirop. 3. Tremper les biscuits un à un dans le sirop et (...)
  • CHARLOTTE AUX MARRONS

    CHARLOTTE AUX MARRONS

    Réalisation : 1. Filmer un moule à charlotte. 2. Faire chauffer l’eau et le sucre, dès que le sucre est fondu ajouter hors du feu le rhum. 3. Tremper rapidement les biscuits dans le sirop et (...)
  • OPERA

    OPERA

    Réalisation : 1. Blanchir les oeufs avec le sucre. 2. Ajouter délicatement la farine et la poudre d’amande. 3. Monter les blancs en neige, ajouter au 1er mélange. 4. Étaler finement sur une plaque (...)
  • MOKA

    MOKA

    Réalisation : Confectionner la génoise : 1. Blanchir les œufs avec le sucre. 2. Tamiser la farine. 3. Mélanger délicatement la farine aux œufs avec une écumoire. 4. Garnir le cercle et cuire à (...)
  • LE SOLEIL NOIR

    LE SOLEIL NOIR

    REALISATION : Biscuit : 1. Montez les blancs en neige, ajoutez le sucre (pour les soutenir). 2. Incorporez délicatement les jaunes d’œufs puis le cacao tamisé. 3. Étalez cette pâte sur une tôle de (...)

0 | 10 | 20 | 30 | 40

je cherche une recette

Je cherche une recette

Derniers commentaires

Derniers commentaires