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Les recettes de cuisines de l'Ecole Dosnon

Goûters

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  • SABLES PASTA SOLES

    Réalisation : 1. Blanchir le beure avec le sucre jusqu’à ce que l’appareil soit bien mousseux. 2. Ajouter le zeste de citron, les œufs puis la farine. Ne pas trop travailler la pâte. 3. A l’aide (...)
  • SABLES EN DAMIER

    Réalisation : 1. Blanchir le beurre avec le sucre. 2. Mélanger le sel à la farine et ajouter à l’appareil. Ajouter le jaune. Former une boule sans pétrir. 3. Diviser la pâte en deux et incorporer le (...)
  • BISCUITS SANS GLUTEN

    Réalisation : 1. Faire une fontaine avec la farine, ajouter le beurre en petite parcelles, bien sabler la pâte. Ajouter le sucre sans malaxer. 2. Faire une fontaine, ajouter l’œuf. Mélanger et (...)
  • BISCUITS DE NÖEL AUX EPICES

    Réalisation : 1. Faire fondre le beurre, ajouter le miel. 2. Blanchir légèrement les œufs et le sucre ajouter le mélange beurre miel. 3. Ajouter peu à peu la farine mélangée à la levure. 4. Laisser (...)
  • L’ARDECHOIS

    1. Fondre le chocolat au bain-Marie avec le beurre. 2. Ajouter la crème de marrons. 3. Blanchir les œufs et le sucre, ajouter à l’appareil. 4. Beurrer un moule et verser le gâteau à l’intérieur. (...)
  • CLAFOUTIS AUX CERISES

    Réalisation : 1. Faire fondre le beurre. 2. Mettre la farine dans une calotte, ajouter au centre le sucre, les œufs et un peu de lait. Mélanger énergiquement jusqu’à ce que la pâte soit lisse. 3. (...)
  • PALETS DES DAMES

    1. travailler le beurre en pommade puis ajouter le sucre glace. Bien mélanger au fouet. 2. ajouter les œufs un à un. Si l’appareil commence à se dissocier ajouter un peu de farine. 3. Ajouter la (...)
  • GATEAU MARBRÉ AU CHOCOLAT

    Réalisation : 1. Blanchir fortement le beurre avec le sucre. 2. Ajouter les œufs un à un (si le mélange se « coupe » ajouter un peu de farine). 3. Ajouter la farine avec la levure et verser sans (...)
  • CRESPILLOS : BEIGNETS AUX EPINARDS

    Réalisation : 1. Mettre la farine, le sucre et la levure dans une calotte. Faire une fontaine, casser les œufs, verser un peu de lait et mélanger au milieu en versant peu à peu le lait et en (...)
  • SABLES AU CORN FLAKES

    Réalisation : 1. Mélanger le beurre, le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. 2. Ajouter les jaunes d’œuf puis la farine et la levure, mélanger sans excès. 3. Ajouter l’extrait de vanille. 4. (...)

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