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Les recettes de cuisines de l'Ecole Dosnon

Goûters

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  • PETITS PAINS AU LAIT DE DOSNON

    Réalisation : 1. Délayer la levure dans le lait tiède. 2. Ajouter le sucre vanillé, les œufs, le sucre et l’huile sans mélanger. 3. Mélanger le sel à la farine. 4. Incorporer la farine petit à petit à (...)
  • CHOUQUETTES

    Réalisation : 1. Dans une casserole mettre tous les ingrédients sauf la farine et les œufs. Porter à ébullition. 2. Ajouter hors du feu la farine. Mélanger à l’aide d’une spatule. 3. Remettre sur le (...)
  • COOKIES AUX PEPITES DE CHOCOLAT

    RÉALISATION : 1. Incorporer la levure dans la farine. 2. Mélanger le beurre avec les sucres, bien blanchir, ajouter l’œuf . 3. Incorporer la farine à cet appareil, bien mélanger. 4. Ajouter le (...)
  • CLAFOUTIS AUX CERISES

    Réalisation : 1. Faire fondre le beurre. 2. Mettre la farine dans une calotte, ajouter au centre le sucre, les œufs et un peu de lait. Mélanger énergiquement jusqu’à ce que la pâte soit lisse. 3. (...)
  • MENDIANTS

    RÉALISATION : Confectionner le caramel beurre salé : 1. Chauffer la crème. 2. Réaliser un caramel blond avec le sucre et l’eau. Ajouter la crème au caramel. Laisser réduire quelques instants sur le (...)
  • GATEAUX MKHABEZ AUX AMANDES

    Réalisation : 1. Tamiser la poudre d’amande et le sucre glace. 2. Faire chauffer le beurre avec l’eau de fleur d’oranger. 3. Ajouter le premier mélange, le zeste de citron et l’extrait de vanille (...)
  • SABLES AU CORN FLAKES

    Réalisation : 1. Mélanger le beurre, le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. 2. Ajouter les jaunes d’œuf puis la farine et la levure, mélanger sans excès. 3. Ajouter l’extrait de vanille. 4. (...)
  • BISCUITS À LA CUILLÈRE POUR CHARLOTTE

    Réalisation : 1. Beurrer une plaque de four ou disposer dessus un papier sulfurisé. 2. Blanchir les jaunes avec le sucre. 3. Ajouter la farine et la maïzena mélangées. Incorporer l’extrait de (...)
  • TUILES À LA PISTACHE

    RÉALISATION : 1. Fondre le beurre dans une casserole, ajouter le miel. 2. Ajouter hors du feu, le sucre, la farine et en dernier les pistaches grossièrement hachées. 3. Pendre l’équivalent d’une (...)
  • CUPCAKES

    Réalisation : 1. Blanchir le beurre avec le sucre. 2. Ajouter les œufs un à un puis peu à peu, la farine mélangée à la levure, puis la vanille. 3. Garnir des moules individuels et enfourner à 160°C (...)

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