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Les recettes de cuisines de l'Ecole Dosnon

Goûters

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  • BROWNIES

    1. Faire fondre le chocolat avec le beurre. 2. Blanchir fortement les œufs avec le sucre. 3. Ajouter le chocolat. 4. Mélanger la farine, la levure et la maïzena ensemble puis le tout à l’appareil (...)
  • COOKIES AUX PEPITES DE CHOCOLAT

    RÉALISATION : 1. Incorporer la levure dans la farine. 2. Mélanger le beurre avec les sucres, bien blanchir, ajouter l’œuf . 3. Incorporer la farine à cet appareil, bien mélanger. 4. Ajouter le (...)
  • BISCUITS SANS GLUTEN

    Réalisation : 1. Faire une fontaine avec la farine, ajouter le beurre en petite parcelles, bien sabler la pâte. Ajouter le sucre sans malaxer. 2. Faire une fontaine, ajouter l’œuf. Mélanger et (...)
  • PALETS DES DAMES

    1. travailler le beurre en pommade puis ajouter le sucre glace. Bien mélanger au fouet. 2. ajouter les œufs un à un. Si l’appareil commence à se dissocier ajouter un peu de farine. 3. Ajouter la (...)
  • SABLES EN DAMIER

    Réalisation : 1. Blanchir le beurre avec le sucre. 2. Mélanger le sel à la farine et ajouter à l’appareil. Ajouter le jaune. Former une boule sans pétrir. 3. Diviser la pâte en deux et incorporer le (...)
  • BISCUITS CHOCO CHAMALOW ET CERISES

    Réalisation : 1. Réaliser une pâte sablée (voir recette dans le site), puis ajouter le cacao en poudre. 2. Étaler la pâte sur un papier de cuisson. Former des disques de 5 ou 6cm à l’aide d’un (...)
  • SABLES TARALLE

    Réalisation : 1. Mélanger le sucre et les œufs. 2. Ajouter la farine et la levure. Fondre le beurre et le mélanger. Parfumer selon votre choix (zeste de citron, vanille…) 3. Former un boudin dans (...)
  • TUILES À LA PISTACHE

    RÉALISATION : 1. Fondre le beurre dans une casserole, ajouter le miel. 2. Ajouter hors du feu, le sucre, la farine et en dernier les pistaches grossièrement hachées. 3. Pendre l’équivalent d’une (...)
  • OREILLES D’AMAN OU HAMATASCHEN

    Réalisation : 1. Mélanger la farine avec la levure et le sel. 2. Faire une fontaine et ajouter le beurre pommade en parcelles, le sucre, le sucre vanillé, sabler et former un boule. 3. Abaisser (...)
  • L’ARDECHOIS

    1. Fondre le chocolat au bain-Marie avec le beurre. 2. Ajouter la crème de marrons. 3. Blanchir les œufs et le sucre, ajouter à l’appareil. 4. Beurrer un moule et verser le gâteau à l’intérieur. (...)

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