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Les recettes de cuisines de l'Ecole Dosnon

Goûters

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  • PETITES GALETTES BRETONNES

    PETITES GALETTES BRETONNES

    Réalisation : 1/ Mélanger ensemble la farine, la levure et le beurre coupé en petits morceaux, sabler. 2/ Incorporer le sucre puis les jaunes d’œufs. 3/ Former une boule. 4/ Étaler la pâte au (...)
  • CRESPILLOS : BEIGNETS AUX EPINARDS

    CRESPILLOS : BEIGNETS AUX EPINARDS

    Réalisation : 1. Mettre la farine, le sucre et la levure dans une calotte. Faire une fontaine, casser les œufs, verser un peu de lait et mélanger au milieu en versant peu à peu le lait et en (...)
  • GATEAU BATTU

    GATEAU BATTU

    Réalisation : 1. Mettre la farine et le sel dans le bol du robot. 2. Ajouter dans trois fontaines, le sucre, les œufs, la levure délayée dans de l’eau tiède. 3. Mélanger au batteur vitesse 1 puis (...)
  • GATEAU AUX NOIX accompagné DE CRÈME ANGLAISE AU MIEL

    GATEAU AUX NOIX accompagné DE CRÈME ANGLAISE AU MIEL

    RÉALISATION : Confection du gâteau : 1. Blanchir le sucre avec le beurre en pommade. 2. Ajouter les œufs un à un. 3. Incorporer la farine et la levure puis les noix moulues. 4. Mettre l’appareil (...)
  • FLAN PARISIEN

    FLAN PARISIEN

    Réalisation : Confectionner la pâte : 1. Mélanger du bout des doigts tous les ingrédients de la pâte sauf l’œuf pour obtenir une texture sableuse. Rajouter l’œuf et former une boule. 2. Étaler la (...)
  • PETITS PAINS AU LAIT DE DOSNON

    PETITS PAINS AU LAIT DE DOSNON

    Réalisation : 1. Délayer la levure dans le lait tiède. 2. Ajouter le sucre vanillé, les œufs, le sucre et l’huile sans mélanger. 3. Mélanger le sel à la farine. 4. Incorporer la farine petit à petit à (...)
  • BISCUITS SANS GLUTEN

    BISCUITS SANS GLUTEN

    Réalisation : 1. Faire une fontaine avec la farine, ajouter le beurre en petite parcelles, bien sabler la pâte. Ajouter le sucre sans malaxer. 2. Faire une fontaine, ajouter l’œuf. Mélanger et (...)
  • PALETS DES DAMES

    PALETS DES DAMES

    Réalisation : 1. travailler le beurre en pommade puis ajouter le sucre glace. Bien mélanger au fouet. 2. ajouter les œufs un à un. Si l’appareil commence à se dissocier ajouter un peu de farine. 3. (...)
  • FAR AUX PRUNEAUX

    FAR AUX PRUNEAUX

    Réalisation : 1. Faire une fontaine avec la farine, ajouter au centre les sucres, les œufs, 100ml de lait. Mélanger avec un fouet en laissant le fouet au centre et en prenant peu à peu la farine (...)
  • DONUTS

    DONUTS

    Réalisation : 1. Délayer la levure dans le lait tiède. 2. Ajouter le sucre et les œufs sans mélanger. 3. Mélanger au batteur avec le crochet, en incorporant petit à petit la farine et le sel. 4. (...)

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