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Les recettes de cuisines de l'Ecole Dosnon

Tartes sucrées

Accueil > Mots-clés > Recettes > Tartes sucrées
  • JALOUSIE

    JALOUSIE

    Réalisation : 1. Battre le beurre en pommade, ajouter le sucre. Lorsque l’appareil est bien battu, ajouter l’œuf et ensuite la maïzena, la poudre d’amande, la vanille et le rhum. 2. Couper la pâte en (...)
  • TARTE AU CHOCOLAT

    TARTE AU CHOCOLAT

    Réalisation : Confectionner la pâte sablée : 1. Faire une fontaine avec la farine, ajouter le beurre en petite parcelles, bien sabler la pâte. Ajouter le sucre sans malaxer. 2. Faire une (...)
  • TARTE AUX PRUNEAUX

    TARTE AUX PRUNEAUX

    Réalisation : 1. Faire macérer les pruneaux dans le thé chaud. 2. Sabler la farine avec le beurre. 3. Ajouter le sucre, l’œuf, le jaune, mélanger le tout puis fraiser. 4. Foncer un moule à tarte. (...)
  • TARTE AUX PRALINES ROUGES

    TARTE AUX PRALINES ROUGES

    Réalisation : Confectionner la pâte : 1. Mélanger la levure à la farine, découper le beurre assoupli en parcelles, mélanger du bout des doigts afin de sabler la pâte. 2. Faire une fontaine ajouter (...)
  • TARTE À LA BIÈRE

    TARTE À LA BIÈRE

    Réalisation : Confectionner la pâte sablée : 1. Disposer la farine mélangée à la levure ajouter le beurre assoupli en parcelles, mélanger du bout des doigts afin de sabler la pâte. 2. Faire une (...)
  • TARTE AUX SPECULOS ET AUX MACARONS

    TARTE AUX SPECULOS ET AUX MACARONS

    Réalisation : Confectionner la pâte : 1. Fondre le beurre, mixer les spéculos. 2. Mélanger le sucre glace à la farine en enlevant les éventuels grumeaux, puis à l’appareil précédent. 3. Ajouter (...)
  • TIKVENIK : GATEAU AU POTIRON

    TIKVENIK : GATEAU AU POTIRON

    RÉALISATION : Confectionner la pâte : 1. Mélanger la levure à la farine, découper le beurre assoupli en parcelles. Faire une fontaine ajouter l’œuf, l’huile d’olive, le jus de citron, le sucre et le (...)
  • TARTE SOUFFLÉE AUX ABRICOTS

    TARTE SOUFFLÉE AUX ABRICOTS

    Réalisation : Réaliser un pâte sablée (voir dans les recettes "pâtes de base") et foncer un moule à tarte. Confectionner la garniture : 1. Travailler les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le (...)
  • TOMBÉE DE POMMES

    TOMBÉE DE POMMES

    RÉALISATION : 1. Confectionner la pâte sablée et foncer un moule à tarte. Laisser reposer au frais. 2. Caraméliser le sucre et le beurre 3. Verser les pommes dans le mélange et cuire quelques (...)
  • BAKLAVA

    BAKLAVA

    RÉALISATION : Faire chauffer le beurre avec l’eau et le sucre. Ajouter le mélange de fruits secs hachés. Cuire 5 minutes. Chauffer 125g de beurre, le décanter ( séparer le beurre du petit (...)

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