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Les recettes de cuisines de l'Ecole Dosnon

sablés et biscuits

Accueil > Mots-clés > Recettes > sablés et biscuits
  • SABLES EN DAMIER

    SABLES EN DAMIER

    Réalisation : 1. Blanchir le beurre avec le sucre. 2. Mélanger le sel à la farine et ajouter à l’appareil. Ajouter le jaune. Former une boule sans pétrir. 3. Diviser la pâte en deux et incorporer le (...)
  • GATEAUX MKHABEZ AUX AMANDES

    GATEAUX MKHABEZ AUX AMANDES

    Réalisation : 1. Tamiser la poudre d’amande et le sucre glace. 2. Faire chauffer le beurre avec l’eau de fleur d’oranger. 3. Ajouter le premier mélange, le zeste de citron et l’extrait de vanille (...)
  • OREILLES D'AMAN OU HAMATASCHEN

    OREILLES D’AMAN OU HAMATASCHEN

    Réalisation : 1. Mélanger la farine avec la levure et le sel. 2. Faire une fontaine et ajouter le beurre pommade en parcelles, le sucre, le sucre vanillé, sabler et former un boule. 3. Abaisser (...)
  • CROQUANTS GATEAU MOUHGOUN

    CROQUANTS GATEAU MOUHGOUN

    Réalisation : 1. Blanchir longuement les œufs avec le sucre. 2. Ajouter le zeste de citron et la vanille. 3. Verser l’huile très doucement comme une mayonnaise. 4. Tamiser la farine avec la (...)
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