logo recettes école dosnon titre recettes école Dosnon

Les recettes de cuisines de l'Ecole Dosnon

village_gourmand

Accueil > Mots-clés > complement > village_gourmand

Chaque année les jeunes agriculteurs de l’Aisne organisent un salon du terroir, au boulodrome de Laon, sur un thème agricole (l’agneau, le boeuf, le lait, le blé...).

Dosnon était présente pendant plusieurs années sur le salon et propose des recettes mettant en valeur le produit.

Vous pourrez donc retrouver toutes les recettes des différentes manifestations dans cette rubrique.

  • TATIN DE POIRES AU MIEL ET AU CHÈVRE

    TATIN DE POIRES AU MIEL ET AU CHÈVRE

    RÉALISATION : 1. Éplucher, citronner et couper les poires en dés de 1cm. 2. Couper le chèvre en rondelles. 3. Faire fondre le beurre et le miel dans une poêle puis faire sauter les poires et (...)
  • TARTE A LA RHUBARBE

    TARTE A LA RHUBARBE

    Réalisation : Confectionner la pâte sablée : 1. Disposer la farine dans une calotte, ajouter le beurre assoupli en parcelles, mélanger du bout des doigts afin de sabler la pâte. 2. Faire une (...)
  • PETITS PAINS AU LAIT DE DOSNON

    PETITS PAINS AU LAIT DE DOSNON

    Réalisation : 1. Délayer la levure dans le lait tiède. 2. Ajouter le sucre vanillé, les œufs, le sucre et l’huile sans mélanger. 3. Mélanger le sel à la farine. 4. Incorporer la farine petit à petit à (...)
  • CRÈME BRULÉE

    CRÈME BRULÉE

    Réalisation : 1. Chauffer à 70°C la crème et le lait avec la gousse de vanille. Laisser infuser puis ouvrir la gousse de vanille et racler l’intérieur avec un couteau et le remettre dans le mélange. (...)
  • GAUFRETTES À L'ORANGE

    GAUFRETTES À L’ORANGE

    Réalisation : Confectionner la pâte sablée : 1. Faire une fontaine avec la farine, ajouter le beurre en petite parcelles, bien sabler la pâte. Ajouter le sucre sans malaxer. 2. Faire une fontaine (...)
  • COOKIES AUX PEPITES DE CHOCOLAT

    COOKIES AUX PEPITES DE CHOCOLAT

    RÉALISATION : 1. Incorporer la levure dans la farine. 2. Mélanger le beurre avec les sucres, bien blanchir, ajouter l’œuf . 3. Incorporer la farine à cet appareil, bien mélanger. 4. Ajouter le (...)
  • ÎLES FLOTTANTES PRALINÉES

    ÎLES FLOTTANTES PRALINÉES

    Réalisation : 1. Chauffer le lait 2. Blanchir les jaunes avec le sucre. 3. Verser le lait bouillant sur l’appareil tout en remuant avec une cuillère en bois. 4. Remettre l’appareil dans une (...)
  • CÔTE D'AGNEAU FARCIE AU CHÈVRE

    CÔTE D’AGNEAU FARCIE AU CHÈVRE

    RÉALISATION : Parer le carré : 1. Enlever la colonne vertébrale, manchonner le carré, couper les côtes toutes les deux côtes et enlever un os sur deux. Confectionner le jus d’agneau : 2. Tailler (...)
  • POTJEVLESCH

    POTJEVLESCH

    Réalisation : 1. Dénerver la viande et la couper en morceaux de 30g environ. 2. Émincer l’oignon, couper la carottes en petits cubes. 3. Dans une calotte mélanger la viande, l’oignon, la carotte, (...)
  • TARTE À LA BIÈRE

    TARTE À LA BIÈRE

    Réalisation : Confectionner la pâte sablée : 1. Disposer la farine mélangée à la levure ajouter le beurre assoupli en parcelles, mélanger du bout des doigts afin de sabler la pâte. 2. Faire une (...)

0 | 10

je cherche une recette

Je cherche une recette

Derniers commentaires

Derniers commentaires