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Les recettes de cuisines de l'Ecole Dosnon

CHOCISSON

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CHOCISSON
temps de préparation temps de cuisson difficulté de la recette
30 minutes 1
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Ingrédients :

4 jaunes

160g de sucre

180g de beurre

60g de chocolat

125g de cerneaux de noix

(il est possible de remplacer les noix par des biscuits genre petits lu pour rendre le chocisson moins onéreux)

Sucre glace

Réalisation :

1. Blanchir les jaunes avec le sucre.

2. Fondre le beurre avec le chocolat.

3. Mélanger les deux préparations.

4. Concasser les noix et ajouter à l’appareil.

5. Former un boudin de la taille d’un saucisson sur un film alimentaire, rouler et uniformiser.

6. Laisser reposer au frais jusqu’au lendemain.

7. Enlever le film et rouler dans le sucre glace, enlever l’excédent.

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