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Les recettes de cuisines de l'Ecole Dosnon

CHOUQUETTES

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CHOUQUETTES
temps de préparation temps de cuisson difficulté de la recette
20 minutes 20 minutes 3
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Ingrédients : pour 20 0 30 chouquettes

Pâte à choux :

250 ml d’eau

5 g de sucre

100 g de beurre

150 g de farine

4 à 5 œufs

Réalisation :

1. Dans une casserole mettre tous les ingrédients sauf la farine et les œufs. Porter à ébullition.

2. Ajouter hors du feu la farine. Mélanger à l’aide d’une spatule.

3. Remettre sur le feu et dessécher la pâte quelques secondes jusqu’à ce qu’elle n’adhère plus à la casserole.

4. Mettre la pâte dans un récipient et incorporer les œufs un à un.

5. Beurrer une plaque à pâtisserie, à l’aide d’une poche à douille avec une douille cannelée, dresser les chouquettes de la taille voulue.
Parsemer de gros grains de sucre. Cuire à 170°C pendant 15 à 30 minutes selon la taille. Ne jamais ouvrir la porte du four pendant la cuisson.

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