logo recettes école dosnon titre recettes école Dosnon

Les recettes de cuisines de l'Ecole Dosnon

EMPANADAS

Accueil > EMPANADAS
EMPANADAS
temps de préparation temps de cuisson difficulté de la recette
1 heure 30 minutes 2
Notez cette recette :

Ingrédients :

500g de farine

1dl d’huile d’olive

2 pincées de sel

1dl d’eau

Farce :

200g de viande hachée (ou 150g de viande et 50g de chair à saucisse)

3 tomates

80g d’olives vertes

1oignon

1 jaune d’œuf

Huile d’olive

Persil

Sel, poivre

Réalisation :

Confectionner la pâte :

1. Verser la farine dans une calotte avec le sel. Faire une fontaine et verser l’huile et 1dl d’eau. Travaillez avec la main et former une boule. Laisser reposer 1heure.

Préparer la farce  :

2. Monder les tomates, les couper en cubes de 1cm.

3. Faire suer l’oignon émincé dans l’huile d’olive, ajouter la viande. Une fois cuite ajouter les tomates, les olives, saler, poivrer. Cuire 5 minutes. Ajouter le persil haché, le jaune d’œuf.

Confectionner les empanadas :

4. Étaler la pâte et couper 12 carrés de 12cm. Répartir la farce au milieu, mouiller les bords à l’œuf et plier la pâte en deux. Chiqueter les bords ensemble à l’aide d’un couteau d’office afin de bien souder les deux côtés.

5. Cuire au four sur un tapis de cuisson th160 à170°C 30 minutes.

Une question ? Un commentaire ?

Ces articles peuvent vous intéresser...

je cherche une recette

Je cherche une recette

Derniers commentaires

Derniers commentaires