Les recettes de cuisines de l'Ecole Dosnon
![]() |
![]() |
![]() |
20 minutes | 2 |
Ingrédients : 2 brioches
540g de farine T45
1 pincée de sel
2 œufs
110g de sucre
110g de beurre
125ml de lait
2 cuil à S. de crème fraiche
35g de levure de boulanger
Extrait de vanille
Fleur d’oranger
Réalisation :
1. Mettre la farine et le sel dans le bol du robot.
2. Ajouter la crème fraîche et le sucre sans mélanger.
3. Tiédir le lait et diluer la levure.
4. Mettre le robot en marche vitesse 1 et ajouter les éléments liquides.
5. Pétrir à vitesse 2.
6. Détendre le beurre en pommade, le couper en parcelles et ajouter à la pâte. Bien pétrir jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
7. Laisser pointer 1h puis laisser reposer au frais quelques heures.
8. Enlever l’air.
9. Faire une tresse et la dresser dans un moule, laisser monter à température ambiante jusqu’à ce qu’elle double de volume. Cuire 20 minutes à 150°C.
bonjour, j’ aimerai faire cette recette , j’ ai un cuissot de biche , et veux (...)...Voir
Quel accord vin je pourrais mettre pour ce dessert ?...Voir
Les sablés sont délicieux !! Merci pour la recette !...Voir
J’imagine qu’il s’agit de 250 ml d’huile et non 250 g ?? Merci (...)...Voir
Bonjour, Sauf erreur, je ne vois pas la liste d’ingrédients pour la mousse (...)...Voir
Pardon pour cette erreur et merci de me l’avoir signalée, je l’ai rectifiée. (...)...Voir