logo recettes école dosnon titre recettes école Dosnon

Les recettes de cuisines de l'Ecole Dosnon

MARMELADE D’ORANGE

Accueil > MARMELADE D’ORANGE
MARMELADE D'ORANGE
temps de préparation temps de cuisson
Notez cette recette :
2 votes

Ingrédients :

- Oranges bien sucrées

- Sucre cristal (même poids)

- Jus de pomme (2 dl pour 500 g d’oranges cuites)

Réalisation :

  1. Prenez de bonnes oranges bien sucrées.
  1. Mettez-les à cuire recouvertes d’eau et laissez-les jusqu’à ce qu’une paille puisse traverser l’écorce.
  1. A ce point, retirez-les et mettez-les dans l’eau froide.
  1. Etant bien raffermies et refroidies, coupez-les en fines tranches et retirez les pépins.
  1. Pesez les oranges et prenez le même poids de sucre cristal.
  1. Mettez le sucre dans la bassine à confiture, humectez-le avec de l’eau et faite-le bouillir pendant 5 minutes tout en écumant soigneusement.
  1. Ajoutez alors les oranges et le jus de pomme (à raison de 2 dl pour 500 g de fruit).
  1. Continuez à faire bouillir en remuant constamment jusqu’à constatation de la nappe.

N.B. : Il se peut que la confiture soit trop liquide, dans ce cas, utilisez du Vitpris que vous aurez préalablement mélangé avec un peu de sucre cristal. Incorporez-le aux oranges avant de les mettre à cuire dans le sucre bouillonnant.

Bonne Chance !

2 Messages

  • MARMELADE D’ORANGE 1er mars 2014 10:48, par Selin et Marion

    Superbe recette !!!! Délicieuse ...Pour essayer une variante nous avons aussi mélangé avec de la figue séchée et des noisettes....pas mal, mais celle d’orange à la manière Dosnon reste la meilleure !

    repondre message

Une question ? Un commentaire ?

Ces articles peuvent vous intéresser...

je cherche une recette

Je cherche une recette

Derniers commentaires

Derniers commentaires