Les recettes de cuisines de l'Ecole Dosnon

POTAGE AU POTIRON

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30 minutes	1.30 heure	1

Ingrédients : (8 personnes)

2kg de potiron

2 oignons

50g de beurre

2l d’eau

70g de riz

50g de sucre

1 cuillère à soupe de crème fraîche (facultatif)

Réalisation :

1. Faire suer les oignons.

2. Ajouter le potiron en lamelles, le faire suer pendant 15 minutes.

3. Ajouter 2 litres d’eau. Faire cuire pendant 1/2 heure.

4. Ajouter le riz et continuer la cuisson une heure.

5. Mixer, ajouter le sucre et rectifier l’assaisonnement. Au moment de servir, ajouter la crème fraîche.

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