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TARTARE DE MAGRET

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TARTARE DE MAGRET
temps de préparation temps de cuisson difficulté de la recette
30 minutes 1
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Denrées :

1 magret de canard

1 oignon rouge

3 cornichons

Persil

Piment de Cayenne

Sel, poivre du moulin

Huile d’olive

Mesclun

Réalisation :

1. Ciseler finement l’oignon rouge. Hacher les cornichons et le persil.

2. Enlevez la graisse du magret et couper au couteau en très petits dés.

3. Mélangez le magret aux autres ingrédients, rectifier l’assaisonnement.

4. Dresser à l’aide d’un cercle huilé à l’huile d’olive et servir avec une salade de mesclun, quelques fruits secs (noix, noisettes, figues), un filet d’huile d’olive et une assiette de frites.

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