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TARTE À LA BIÈRE

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TARTE À LA BIÈRE
temps de préparation temps de cuisson difficulté de la recette
40 minutes 40 minutes 2
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Ingrédients : (8 personnes)

Pâte sablée :

250g farine +

Une pincée de levure

125g de beurre

1 œuf

1 jaune

100g sucre

Appareil :

150g de cassonade

4 œufs

250ml de bière ambrée

50g de crème épaisse

50g de beurre

Confectionner la pâte sablée :

1. Disposer la farine mélangée à la levure ajouter le beurre assoupli en parcelles, mélanger du bout des doigts afin de sabler la pâte.

2. Faire une fontaine ajouter les œufs, le sucre, mélanger à nouveau en incorporant les éléments liquide au sablage. Écraser sans pétrir. Former une boule et fraiser une ou deux fois.

3. Laisser reposer au frais.

Garnir la tarte :

4. Étaler la pâte dans un moule à tarte beurrée, garnir le fond de cassonade et enfourner à 200°C pendant 10 minutes.

5. Battre les œufs, ajouter la crème puis la bière.

6. Étaler l’appareil sur la tarte, parsemer de parcelles de beurre et remettre la tarte au four 30 minutes à 160°C.

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