logo recettes école dosnon titre recettes école Dosnon

Les recettes de cuisines de l'Ecole Dosnon

VELOUTE FROID D’EPINARD

Accueil > VELOUTE FROID D’EPINARD
VELOUTE FROID D'EPINARD
temps de préparation temps de cuisson difficulté de la recette
20 minutes 1
Notez cette recette :

Denrées :

(Peut se consommer chaud ou froid)

2 oignons

600kg d’épinard

1l d’eau

40g de farine

40g de beurre

400ml de lait

1dl de crème

Réalisation :
1. Emincer les oignons, les faire suer dans un peu de beurre. Ajouter les épinards puis mouiller à l’eau.
2. Cuire 1heure.
3. Faire une béchamel : fondre le beurre, ajouter la farine confectionner un rouxpuis ajouter le lait peu à peu, tout en remuant avec un fouet.
4. Ajouter la béchamel aux épinards et mixer le tout longuement.
5. Ajouter la crème et rectifier l’assaisonnement.
6. Laisser refroidir et servir en verres ou en verrines accompagnés de gressins.

Une question ? Un commentaire ?

Ces articles peuvent vous intéresser...

je cherche une recette

Je cherche une recette

Derniers commentaires

Derniers commentaires