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Les recettes de cuisines de l'Ecole Dosnon

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AUMONIERE DE CRÊPES AUX POMMES SAUCE CARAMEL

Ingrédients : pour 10 personnes
Pâte à crêpes :
1l lait
500g de farine
6 œufs
2 cuillères à soupe d’huile
Huile
Garniture :
2kg de golden
1 citron
150g de sucre
50ml de Calvados
20g de beurre
Caramel
150g de sucre
50ml de crème
1 bouchon de Calvados
Réalisation :
Réaliser la pâte à crêpes :
1. Mettre la farine dans une calotte ajouter une pincée de sel et 1 cuillère de sucre. Faire une fontaine et y casser les œufs, verser un peu de lait et mélanger avec un fouet au milieu en prenant peu (...)

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