logo recettes école dosnon titre recettes école Dosnon

Les recettes de cuisines de l'Ecole Dosnon

Accueil > Recettes > SELLE D’AGNEAU FARCIE > Poster un message

Poster un message

En réponse à :

SELLE D’AGNEAU FARCIE

INGRÉDIENTS : (pour 8 personnes) Base :
1 selle anglaise (filet) d’agneau
Sel poivre
Beurre
Farce :
200g d’escalope de dinde ou de veau
1 blanc d’œuf
80ml de crème
Persil
Échalote
Cognac
Sel, poivre
Jus d’agneau :
1 Oignon
1 carotte
Thym
2 gousses d’ail
Eau, vin blanc
1 grosse cuillère de miel
Garniture :
800g d’aubergines 800g de courgettes
Huile d’olive
Sel poivre
Deux demi poivrons
2 abricots secs par personne
RÉALISATION :
Réaliser la farce mousseline et farcir la (...)

modération a priori

Ce forum est modéré a priori : votre contribution n’apparaîtra qu’après avoir été validée par un administrateur du site.

Qui êtes-vous ?
Votre message
  • Pour créer des paragraphes, laissez simplement des lignes vides.

je cherche une recette

Je cherche une recette

Derniers commentaires

Derniers commentaires