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Les recettes de cuisines de l'Ecole Dosnon

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BLINIS MOUSSE DE SAUMON

Ingrédients : 20 blinis
500 g de farine
1/2 de litre de lait
15 g de levure de boulanger
6 œufs
0,050 dl d’huile
Sel, poivre
10 g de sucre
Mousse de saumon :
Mousse de saumon :
250g de saumon fumé
250g de crème liquide
le jus d’un demi citron
2 feuilles de gélatine
sel poivre
Réalisation :
1. Diluer la levure dans un peu de lait tiède.
2. Verser la farine dans une calotte, mélanger avec le sucre et le sel, faire une fontaine ajouter les œufs, la levure, un peu de lait mélanger au (...)

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