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Les recettes de cuisines de l'Ecole Dosnon

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CHUTNEY AUX MANGUES

Denrées :
1.2kg de mangues mures
25cl de vinaigre de cidre
350g de sucre roux
3 gousses d’ail hachées
30g de gingembre frais
4 gouttes de Tabasco
Sel, poivre
Réalisation :
1. Couper les mangues en morceaux, ajouter le sucre, le cidre, l’ail, le gingembre, assaisonner avec le sel, le poivre et le Tabasco. Cuire 40 minutes puis ajouter le miel.
2. Laisser refroidir.

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