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Les recettes de cuisines de l'Ecole Dosnon

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TARTE AUX PRUNEAUX

Ingrédients :
500g de pruneaux
1 sachet de thé
100g de sucre
Armagnac
Pâte sablée :
300g de farine + une pointe de levure
150g de beurre
2 œufs
1 jaune
120g de sucre
1 œuf pour dorer
Réalisation :
1. Faire macérer les pruneaux dans le thé chaud.
2. Sabler la farine avec le beurre.
3. Ajouter le sucre, l’œuf, le jaune, mélanger le tout puis fraiser.
4. Foncer un moule à tarte. Préserver de la pâte pour les croisillons au dessus de la tarte.
5. Laisser reposer au frais
6. Mixer les (...)

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